ยำหอยแครง

วิธีทำ “ยำหอยแครง” เมนูหอยรสเด็ด! สูตรยำน้ำใสแซ่บยิ่งกว่าใคร!
วัตถุดิบ
1. หอยแครง 500 กรัม
2. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกแดงจินดา 10 เม็ด
4. มะนาว 3 ลูก
5. ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
7. ตะไคร้ 5 ต้น
8. หอมแดง 10 หัว
9. ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า
10. น้ำส้มสายชู

วิธีทำ
- นำหอยแครงลวกมาแกะเปลือกออกแล้วพักไว้เตรียมนำไปคลุกเคล้าน้ำยำ
- ซอยตะไคร้ พริกแดงจินดา และหอมแดง และพักไว้เตรียมนำไปใส่ในน้ำยำ - นำน้ำตาลทรายใส่ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำปลา ซอสพริก และน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน ชิมรสชาติได้ตามชอบ
จากนั้นใส่ตะไคร้ซอย พริกแดงจินดาซอย และหอมแดงซอยคนให้เข้ากัน - ใส่หอยแครงลวกที่แกะเปลือกเอาไว้ลงในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วโรยใบสะระแหน่ลงไป
- ตักยำหอยแครงใส่ลงในจานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ เท่านี้ก็พร้อมแซ่บพร้อมนัวกันแล้ว