สูตรไก่ย่างเขาสวนกวาง

#สูตรไก่ย่างเขาสวนกวาง
หอมกรอบอร่อยย่างด้วยไฟอ่อนๆ...ทานกับน้ำจิ้มแจ่ว

#ส่วนผสมและวิธีทำ
ไก่บ้านอ่อน1ตัวผ่ากลางล้างให้สะอาด
ตะไคร้ซอยละเอียด2ต้น
กะเทียมไทย 10 กลีบ
พริกไทยเม็ด1ช้อนชา
โขลกทุกอย่างพักไว้
ปรุงรสด้วยน้ำปลากับซอสปรุงรสอย่างละ 1ช้อนโต๊ะ
รสดีครึ่งช้อนชา
น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่กับอิ้วดำใส่แค่ปลายช้อน...
ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างหมักไก่ไว้1ช.ม
จากนั้นย่างด้วยไฟอ่อนๆพอหนังเริ่มกรอบทาน้ำมันเจียวกะเทียมลงตัวไก่...ย่างต่อไปเรื่อยๆจนสุกเกรียม...ต้องใจเย็นย่างไก่จะออกมาสวย
ใครมีเตาอบใช้อบได้ อุณภูมิเตา220

#น้ำจิ้มแจ่ว...
น้ำมะขามเปียก4ช้อนโต๊ะ.
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ..
น้ำตาลปืบ1ช้อนโต๊ะ.
น้ำต้มสุก2ช้อนโต๊ะ..
พริกป่นตามชอบ..ข้าวคั่ว1ช้อนโต๊ะ...
**เคล็ดลับน้ำจิ้มแจ่ว.ใส่น้ำมันหอย1ช้อนโต๊ะ...ใส่ต้นหอมผักชีไทยผักชีฝรั่งลงเลย..อยากเปรี้ยวก้อเติมมะนาว ปรุงรสตามชอบ.
เครดิต วันพลอยสัย