สูตรสลัดผัก

วันนี้นำเอาวิธีทำเมนูสลัดผัก ผลไม้ เพื่อเอาใจคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก และ

คนรักสุขภาพ ให้ได้ทำทานกันถึงบ้านอย่างอร่อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
สลัดผัก – ผลไม้
ส่วนผสมของน้ำสลัด (สลัดน้ำข้น)
- ไข่แดง 2 ฟอง
- เกลือป่น 1 ช้อน
- น้ำมันมะกอก 1 ถ้วยตวง
- นมข้น 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
วิธีทำน้ำสลัด
1. ตีไข่แดง และน้ำตาลทรายจนฟู จากนั้นใส่เกลือ มัสตาร์ด ตามด้วยน้ำส้มสายชู และสุดท้ายใส่น้ำมะนาว แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ เติมน้ำมันลงไปทีละนิด แล้วตีไปเรื่อยๆ ใส่น้ำมันลงไปเรื่อยๆ จนหมด
3. เติมนมข้นลงไป แล้วตีให้เข้ากันจนน้ำสลัดมีลักษณะข้น ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยใบเล็กนำมาเสิร์ฟคู่ หรืออาจจะนำถ้วยน้ำสลัดวางในจานผักรวมมิตรก็ได้
ส่วนผสมของสลัด
- ผักกาดหอม 2 ต้น (ล้างให้สะอาด ตัดรากออก)
- กะหล่ำปลีสีเขียว/สีม่วง (หั่นฝอย) 100 กรัม
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก ฝานบางๆ
- แครอทหั่น (เป็นเส้นฝอย ) 50 กรัม
- มะเขือเทศลูกเล็ก 5-6 ลูก
- แห้วต้มสุก (ปอกเปลือก) 4-5 หัว
- ลูกเดือยต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วแดงต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพดหวานต้มสุกหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีจัดจานสลัด
นำผักมาจัดเรียงใส่จาน จากนั้นผลไม้เตรียมไว้มาหั่นให้ได้ขนาดพอดีคำ เสร็จแล้วนำไปวางเรียงใส่จานจัดให้สวยงามน่าทาน (ผักผลไม้สามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ)